Opakowania z plombą zabezpieczającą oferują korzyść, której zwykłe pojemniki nie zawsze są w stanie zapewnić: widoczny znak pozwalający sprawdzić, czy opakowanie zostało otwarte po jego zamknięciu.
Jest to szczególnie przydatne wtedy, gdy żywność musi pokonać pewną odległość, zanim trafi do konsumenta. Take-away, dostawa, catering, dania gotowe czy wcześniej zapakowane produkty przeznaczone do ekspozycji to tylko niektóre sytuacje, w których nienaruszony stan zamknięcia może stać się częścią doświadczenia klienta.
Nie wszystkie systemy zamykania działają jednak w ten sam sposób i nie każda usługa wymaga plomby zabezpieczającej. Nie należy też mylić pojęć takich jak szczelne zamknięcie, opakowanie zabezpieczone przed ingerencją i plomba zabezpieczająca, nawet jeśli niektóre pojemniki łączą kilka z tych cech.
W tym przewodniku wyjaśniamy, jak działają takie opakowania, jakie mają zalety i na co warto zwrócić uwagę przed ich wyborem.
Czym jest opakowanie z plombą zabezpieczającą?
Opakowanie z plombą zabezpieczającą posiada system zaprojektowany tak, aby po pierwszym otwarciu pozostawić widoczny ślad.
W zależności od modelu może to być języczek, pasek lub fragment obwodu, który odrywa się albo pęka przy pierwszym otwarciu pojemnika.
Z tego powodu takie produkty określa się również jako opakowania zabezpieczone przed ingerencją lub pojemniki z zamknięciem bezpieczeństwa.
Nie oznacza to jednak, że opakowania nie da się fizycznie otworzyć. Funkcją tego systemu jest przede wszystkim umożliwienie łatwego rozpoznania, czy opakowanie było wcześniej otwierane.
Dzięki temu klient może po otrzymaniu zamówienia wizualnie sprawdzić, czy system zabezpieczający pozostał nienaruszony od momentu opuszczenia lokalu.
Jak działają opakowania z plombą zabezpieczającą?
Zasada działania jest prosta i właśnie ta prostota jest jedną z ich głównych zalet.
Po napełnieniu pojemnika i prawidłowym założeniu lub dociśnięciu pokrywki system zabezpieczający zostaje zablokowany. Aby po raz pierwszy dostać się do zawartości, trzeba zerwać, odłączyć lub widocznie naruszyć element pełniący funkcję plomby.
Po pierwszym otwarciu zmiana pozostaje widoczna.
Proces można podzielić na trzy etapy:
1. Zamknięcie opakowania
Żywność umieszcza się w pojemniku, a następnie zamyka go zgodnie z przewidzianym systemem.
Ważne jest, aby wywrzeć odpowiedni nacisk na całym obwodzie i sprawdzić, czy pokrywka i pojemnik prawidłowo do siebie pasują. W niektórych modelach zamknięcie i plomba stanowią jeden system, natomiast w innych pojemnik i pokrywka są dwiema oddzielnymi, kompatybilnymi częściami.
2. Transport lub przechowywanie
Dopóki plomba pozostaje nienaruszona, odbiorca może wizualnie sprawdzić, czy system pierwszego otwarcia nie został naruszony.
W modelach, które łączą plombę zabezpieczającą ze szczelnym zamknięciem, opakowanie może również pomóc zmniejszyć ryzyko wycieków podczas transportu. Pojemniki PET z plombą zabezpieczającą dostępne obecnie w Monouso posiadają na przykład pokrywkę na zawiasie, szczelne zamknięcie i obwodową plombę, która ma wskazywać ewentualne wcześniejsze otwarcie.
3. Pierwsze otwarcie
Aby dostać się do żywności, należy naruszyć mechanizm zabezpieczający.
Później pojemnik można w niektórych przypadkach ponownie zamknąć, jeśli jego konstrukcja na to pozwala, ale nie zapewnia już takiego samego dowodu pierwszego otwarcia, ponieważ pierwotna plomba została już zerwana.
Plomba zabezpieczająca i szczelne zamknięcie: czy to to samo?
Nie, a różnica ta ma duże znaczenie przy wyborze opakowania.
Plomba zabezpieczająca służy głównie do tego, aby można było stwierdzić, czy opakowanie było już wcześniej otwierane.
Szczelne zamknięcie ma natomiast utrzymać pojemnik prawidłowo zamknięty i ograniczyć ryzyko rozlania lub wycieku.
Jedno opakowanie może łączyć obie funkcje, jednak nie należy zakładać, że każdy pojemnik z plombą nadaje się automatycznie do transportu płynów ani że każde szczelne opakowanie pozwala rozpoznać wcześniejsze otwarcie.
Dlatego przy zakupie opakowań dla firmy warto zawsze sprawdzać właściwości techniczne konkretnego produktu i nie kierować się wyłącznie wyglądem pokrywki.
Jakie są zalety opakowań z plombą zabezpieczającą?
Pierwsza zaleta jest oczywista: zapewniają dodatkową kontrolę wizualną podczas drogi między lokalem a klientem.
Ich zastosowanie jest jednak szersze.
Pomagają budować zaufanie
W przypadku dostawy klient nie widzi, co dzieje się z zamówieniem między wyjściem z kuchni a dotarciem pod jego drzwi.
Otrzymanie pojemnika z nienaruszonym systemem zabezpieczającym daje prostą wizualną informację o stanie zamknięcia.
Są szczególnie przydatne podczas transportu
Wiele takich modeli zostało zaprojektowanych właśnie z myślą o jedzeniu na wynos.
Jeśli plomba zabezpieczająca jest połączona z dobrym systemem zamykania, pojemnik może stanowić praktyczne rozwiązanie do transportu żywności i jednocześnie ograniczać ryzyko przypadkowego otwarcia.
Wspierają profesjonalną prezentację
Przezroczysty i prawidłowo zamknięty pojemnik pozwala estetycznie zaprezentować produkt i może sprawiać wrażenie większej dbałości o jakość.
Ma to szczególne znaczenie w przypadku dań gotowych, witryn ekspozycyjnych, cateringu oraz lokali, w których samo opakowanie jest częścią końcowej prezentacji produktu.
Pasują do różnych ilości i rodzajów potraw
Nie każdy produkt wymaga takiego samego formatu.
Dostępne są małe pojemniki na sosy, dressingi lub próbki, średnie rozmiary na pojedyncze porcje oraz większe warianty na dania gotowe lub potrawy do dzielenia się.
Aktualna oferta Monouso obejmuje różne formaty i rozmiary opakowań z plombą zabezpieczającą.
Kiedy warto wybrać opakowania z plombą zabezpieczającą?
Nie każda usługa gastronomiczna wymaga takiego samego poziomu zabezpieczenia. Przed wyborem dobrze jest zastanowić się, co dzieje się z żywnością od momentu opuszczenia kuchni do chwili dotarcia do klienta.
Dostawa
To prawdopodobnie jedno z najbardziej oczywistych zastosowań.
Zamówienie przechodzi przez kilka etapów, zanim dotrze do klienta: przygotowanie, odbiór, transport i dostarczenie. Plomba zintegrowana z pojemnikiem pozwala zobaczyć, czy doszło do pierwszego otwarcia.
Co więcej, jeśli system zabezpieczający jest już częścią opakowania, nie ma konieczności każdorazowego stosowania dodatkowych naklejek lub innych zewnętrznych zabezpieczeń.
Jedzenie na wynos
Nawet jeśli droga jest zazwyczaj krótsza, taki typ opakowania może być przydatny, gdy chcemy przekazać klientowi zamknięte danie gotowe do transportu.
Sprawdza się szczególnie w przypadku dań gotowych, produktów porcjowanych oraz lokali z witrynami z jedzeniem na wynos.
Sosy, dressingi i płynne potrawy
W tym przypadku warto rozróżnić dwa aspekty: zabezpieczenie pierwszego otwarcia i szczelność.
Jeśli trzeba transportować sos, krem lub potrawę zawierającą płyn, sama plomba nie wystarczy. Należy także sprawdzić, czy konkretny model jest odpowiedni do takiej zawartości i czy zapewnia właściwą ochronę przed wyciekiem.
Catering i wydarzenia
Gdy potrawy są przygotowywane w jednym miejscu, a spożywane w innym, szczególnie ważne jest ich odpowiednie zamknięcie podczas transportu.
Opakowania z plombą mogą być wykorzystywane do pojedynczych porcji, deserów, dodatków, sosów lub innych potraw, które powinny pozostać zamknięte aż do momentu serwowania.
Dania gotowe i ekspozycja w witrynie
Mogą być również przydatne wtedy, gdy żywność jest wcześniej pakowana przed sprzedażą.
Poza funkcją zamknięcia przezroczyste pojemniki pozwalają zachować widoczność produktu, co jest szczególnie korzystne w witrynach i na ladach ekspozycyjnych.
PET czy PP: który materiał wybrać?
Opakowania z plombą zabezpieczającą występują w różnych materiałach. W aktualnym asortymencie Monouso szczególne znaczenie mają PET i PP (polipropylen).
Wybór nie powinien opierać się wyłącznie na wyglądzie.
Opakowania PET z plombą zabezpieczającą
PET wyróżnia się przede wszystkim dużą przezroczystością, dzięki czemu zawartość jest dobrze widoczna.
Materiał ten sprawdza się szczególnie w przypadku zimnych potraw, dań gotowych, sałatek, wyrobów cukierniczych, owoców, przekąsek i innych produktów, które chcemy dobrze zaprezentować klientowi.
Trzeba jednak zwrócić uwagę na temperaturę: modele PET z plombą zabezpieczającą od Monouso nie są przeznaczone do podgrzewania w kuchence mikrofalowej.
Opakowania PP z plombą zabezpieczającą
Polipropylen oferuje inne możliwości zastosowania. Niektóre produkty mogą być używane zarówno do zimnych, jak i ciepłych potraw, a w wybranych przypadkach także w kuchence mikrofalowej.
Na przykład niektóre modele PP z aktualnego asortymentu Monouso są wyraźnie oznaczone jako odpowiednie do stosowania w mikrofalówce.
W każdym przypadku najważniejsza zasada jest prosta: zawsze należy sprawdzić kartę techniczną konkretnego opakowania i upewnić się, że jest ono odpowiednie do kontaktu z żywnością. Fakt, że dany materiał może wytrzymywać określone temperatury, nie oznacza, że każdy produkt wykonany z tego materiału ma dokładnie takie same warunki użytkowania.
Płaska czy wysoka pokrywka?
Wysokość pokrywki może znacząco wpływać na funkcjonalność pojemnika.
Płaska pokrywka sprawdza się wtedy, gdy potrawa mieści się w wysokości samego pojemnika i zależy nam na oszczędności miejsca podczas magazynowania i transportu.
Wysoka pokrywka zapewnia dodatkową przestrzeń u góry i może być przydatna, gdy sposób prezentacji wymaga większej wysokości, gdy produkt lekko wystaje ponad krawędź albo gdy chcemy uniknąć zbyt bliskiego kontaktu pokrywki z jedzeniem.
Wybór zależy bardziej od konkretnej potrawy niż od samego systemu zabezpieczającego.
Duża sałatka, niektóre wyroby cukiernicze czy wyżej ułożona potrawa mogą wymagać innego formatu niż zwarta lub płaska porcja.
Jak wybrać odpowiedni rozmiar?
Wybór pojemnika „trochę większego na wszelki wypadek” nie zawsze jest najlepszym rozwiązaniem.
Zbyt duży pojemnik może sprawić, że jedzenie będzie nadmiernie przesuwać się podczas transportu, a sama porcja może wydawać się mniejsza.
Z kolei zbyt mały pojemnik może utrudnić prawidłowe zamknięcie i wpłynąć na działanie pokrywki.
Przed wyborem warto uwzględnić:
- rzeczywistą objętość porcji;
- obecność sosu lub płynu;
- ilość przestrzeni potrzebnej nad potrawą;
- czy jedzenie będzie transportowane na ciepło czy na zimno;
- sposób ułożenia pojemnika w torbie dostawczej;
- czy opakowania będą układane jedno na drugim;
- oraz w jaki sposób klient ma zobaczyć i odebrać produkt przy otwieraniu zamówienia.
Najlepiej przetestować pojemnik z rzeczywistą potrawą, a nie opierać się wyłącznie na pojemności podanej w mililitrach.
5 rzeczy, które warto sprawdzić przed wyborem opakowania
Przed wprowadzeniem nowego modelu do codziennej pracy warto wykonać kilka prostych testów.
Sprawdź plombę. Zamknij i otwórz opakowanie samodzielnie. Ślad po otwarciu powinien być łatwo rozpoznawalny.
Przetestuj zamknięcie z konkretną potrawą. Jeśli używasz sosów lub żywności zawierającej płyn, przeprowadź rzeczywisty test transportowy i sprawdź szczelność.
Sprawdź zakres temperatur użytkowania. Szczególnie jeśli planujesz podgrzewanie, chłodzenie lub zamrażanie opakowania.
Sprawdź możliwość sztaplowania. Dobre opakowanie powinno zachowywać się prawidłowo także wtedy, gdy kilka zamówień znajduje się w tej samej torbie.
Oceń sposób otwierania. Klient powinien łatwo zrozumieć, jak dostać się do jedzenia, bez niepotrzebnie skomplikowanego otwierania pojemnika.
Najczęstsze błędy przy używaniu opakowań z plombą zabezpieczającą
Jednym z najczęstszych błędów jest przekonanie, że plomba zabezpieczająca automatycznie oznacza szczelne lub nieprzeciekające zamknięcie. Jak już wyjaśniliśmy, są to cechy powiązane, ale różne.
Warto również unikać takich błędów jak:
- stosowanie materiału w temperaturach, do których konkretny produkt nie został przeznaczony;
- przepełnianie pojemnika, przez co nie można go prawidłowo zamknąć;
- wybór pojemności bez wcześniejszego przetestowania rzeczywistej porcji;
- używanie pokrywki, która nie pasuje dokładnie do pojemnika;
- brak testów zachowania opakowania podczas rzeczywistej dostawy;
- zakładanie, że po pierwszym otwarciu plomba nadal pełni tę samą pierwotną funkcję.
Dobrego opakowania nie powinno wybierać się wyłącznie na podstawie katalogu. Warto sprawdzić je w rzeczywistych warunkach użytkowania.
Najczęściej zadawane pytania o opakowania z plombą zabezpieczającą
Czy opakowanie z plombą jest zawsze szczelne?
Nie zawsze. Plomba ma wskazywać, czy opakowanie zostało otwarte, natomiast szczelność zależy od systemu zamykania. Niektóre modele łączą obie funkcje.
Czy można używać ich w kuchence mikrofalowej?
To zależy od materiału i konkretnego modelu. Niektóre pojemniki PP mogą być odpowiednie do mikrofalówki, podczas gdy inne materiały, takie jak wybrane opakowania PET, nie są przeznaczone do podgrzewania. Zawsze warto sprawdzić kartę techniczną danego produktu.
Czy nadają się do dostawy jedzenia?
Tak, szczególnie wtedy, gdy zależy nam na tym, aby klient mógł wizualnie sprawdzić, czy opakowanie nie zostało otwarte podczas transportu. Nadal jednak trzeba odpowiednio dobrać pojemność, materiał i rodzaj zamknięcia do konkretnej potrawy.