Ostateczny przewodnik po rodzajach piwa: poznaj najpopularniejsze style i rodzaje piwa -

Czy zdarzyło Ci się wejść do browaru lub pubu i zobaczyć menu z rodzajami piwa, które wyglądało jak mapa innej planety? IPA, Stout, Pilsner, Amber Ale… Co to wszystko znaczy? Jakie rodzaje piwa pasują do Twojego stylu i które warto spróbować?

Ten przewodnik nie jest przeznaczony dla sommelierów, lecz dla osób, które po prostu chcą bardziej cieszyć się tym, co piją. Poznaj tutaj najpopularniejsze style i rodzaje piwa w sposób jasny, zabawny i z informacjami, których naprawdę potrzebujesz, aby dobrze wybrać.

Spis treści

Wielki podział różnych rodzajów piwa: LAGER vs ALE

Różne rodzaje piwa, lub prawie wszystkie, można podzielić na dwie główne rodziny: Lager i Ale. Główna różnica polega na typie fermentacji, który bezpośrednio wpływa na smak, aromat i treściwość napoju.

Lager:

To piwa dolnej fermentacji, ponieważ ich drożdże pracują w chłodnych temperaturach, od 7 °C do 12 °C, i osiadają na dnie kadzi fermentacyjnej. Ich smak jest zazwyczaj łagodniejszy, czystszy i bardziej orzeźwiający.

Jeśli chcesz nauczyć się rozpoznawać piwa Lager po wyglądzie, zwróć uwagę, że dominują w nich jasne odcienie. Istnieją jednak także ciemne Lagers. Popularne przykłady to Pilsner, Helles, Dunkel.

Ale:

Wśród rodzajów piwa w Hiszpanii ważne miejsce zajmują piwa Ale. To napoje górnej fermentacji, w których drożdże pracują w wyższych temperaturach, od 15 °C do 24 °C, i pozostają na powierzchni.

Ich smak jest bardziej aromatyczny, z nutami owocowymi, kwiatowymi lub korzennymi. Można je także rozpoznać po kolorach – od bursztynowego po ciemnobrązowy, w zależności od stylu. Przykłady: Pale Ale, IPA, Stout.

Ile jest rodzajów piwa? Najpopularniejsze piwa

Teraz, gdy znasz już dwie główne rodziny piw, łatwiej zrozumiesz różnice między stylami opisanymi poniżej.

Pilsner

Pilsner jest obecnie najpopularniejszym piwem w kategorii Lager. Uznaje się, że pochodzi z Czech i Niemiec. Jeśli chodzi o jego cechy wyróżniające, zapamiętaj:

Smak: lekki, orzeźwiający, z nutą goryczki i suchym finiszem.
Zawartość alkoholu: średnio-niska (około 4%).
Aromat: chmiel z delikatnymi i świeżymi nutami.
Kolor: jasne złoto.
Idealne połączenie: słone przekąski, ryby, sałatki.
Tekstura: drobne bąbelki i lekkość w ustach.

Ten styl piwa można znaleźć w znanych markach, takich jak Pilsner Urquell i Stella Artois.

Amber Ale

To piwo typu Ale pochodzi z Anglii i ma znane amerykańskie odmiany. Oto jego najważniejsze cechy:

Smak: prażony z karmelowymi nutami. Jest to jeden z najbardziej zrównoważonych prażonych rodzajów piwa, ponieważ nie jest ciężki.
Zawartość alkoholu: średnio-wysoka.
Kolor: intensywnie bursztynowy.
Idealne połączenie: mięsa z grilla, burgery, sery półtwarde.
Tekstura: średnie ciało i kremowa piana.

Najbardziej znane marki sprzedające ten smaczny trunek to Newcastle Brown Ale i La Virgen Madrid Amber Ale.

Pale Ale

To kolejny rodzaj piwa Ale, o smaku, kolorze i teksturze bardzo podobnej do Amber Ale. Istnieją jednak pewne różnice:

Smak: nieco bardziej chmielowe niż Amber Ale, z cytrusowymi i owocowymi aromatami.
Zawartość alkoholu: średnio-wysoka.
Kolor: głębokie złoto lub bursztyn.
Idealne połączenie: pikantne potrawy, pizza, dania smażone.
Tekstura: lekkie do średnich, suchy finisz.

Rozprowadzane przez marki takie jak Sierra Nevada Pale Ale i Antares APA.

IPA (Indian Pale Ale)

To bardzo wyróżniający się styl, jeśli chodzi o rzemieślnicze rodzaje piwa. Jest to Ale, pierwotnie z Anglii, ale na nowo odkryte przez browary rzemieślnicze. Rozpoznasz je po:

Smak: intensywny aromat i goryczka, z wyraźnym akcentem chmielu.
Idealne połączenie: potrawy przyprawione, curry, tacos.
Tekstura: lekkie do średnich, z długim finiszem.

IPA występuje w podstylach takich jak NEIPA (New England IPA) – bardziej mętna, soczysta i owocowa – oraz West Coast IPA (suchsza i bardziej gorzka, z nutami żywicznymi). Dwie znane marki to Brewdog Punk IPA i Dougall’s IPA.

Stout

To irlandzko-angielskie Ale charakteryzuje się:

Smak: prażony, z nutami kawy, czekolady lub lukrecji.
Kolor: nieprzezroczysta czerń.
Idealne połączenie: desery czekoladowe lub owoce morza.
Tekstura: kremowa i gęsta, z zwartą pianą.

Guinness i O’Hara’s to marki, które oferują ten styl i pozwalają cieszyć się jego wspaniałym smakiem.

Hefeweizen / Witbier (pszeniczne)

Dwa piwa Ale pochodzenia niemieckiego i belgijskiego, znane jako Wheat Beer. Charakteryzują się dużą ilością pszenicy użytej w produkcji, co odróżnia je od innych rodzajów piwa.

Smak i aromat: nuty banana i goździka lub cytrusów i przypraw.
Kolor: blade, mętne złoto.
Idealne połączenie: owoce morza, świeże sałatki, łagodne sery.
Tekstura: lekkie, orzeźwiające i lekko kremowe.

Paulaner i Hoegaarden to dwie marki piwa, które pozwolą Ci skosztować tych wyjątkowych smaków.

Barleywine / Strong Ale

Te dwa piwa należą do kategorii Ale i pochodzą odpowiednio z Anglii i Belgii. Poniższe informacje pozwolą Ci je odróżnić od innych stylów:

Smak: intensywny, o wysokiej zawartości alkoholu (8–12%), słodowy z nutami owocowymi.
Kolor: ciemny bursztyn do brązu.
Zawartość alkoholu: 7–11%.
Idealne połączenie: sycące desery, duszone mięsa, wyraziste sery.
Tekstura: gęste i rozgrzewające.

Marki Delirium i La Chouffe specjalizują się w tych smakach i oferują Barleywine i Strong Ale najwyższej jakości.

Jak wiedzieć, które rodzaje piwa spróbować?

Jeśli zastanawiasz się, od czego zacząć lub jakie piwo spróbować w danym momencie, skorzystaj z tego praktycznego mini-przewodnika:

Lager/Pilsner: gdy masz ochotę na coś orzeźwiającego i dla początkujących podniebień.
Amber Ale: wybierz, jeśli chcesz spróbować smaków prażonych i łagodnych.
IPA / Pale Ale: jeśli masz ochotę na coś gorzkiego, ale z nutą owocową.
Stout / Porter: jeśli lubisz smaki kawowe.
Hefeweizen / Witbier: dwie opcje, jeśli chcesz czegoś mętnego, ale lekkiego.
Strong Ale: mocny smak dla doświadczonych degustatorów.

Jak widzisz, są opcje dla początkujących i inne dla bardziej zaawansowanych miłośników piwa. Wskazówka: jeśli nie jesteś pewien, zamów pół pinty lub podziel się z przyjaciółmi. Dzięki temu spróbujesz więcej stylów, nie przesadzając.

Na zdrowie! A teraz – które rodzaje piwa spróbujesz?

Następnym razem, gdy zamówisz piwo, zrobisz to z dużo większą pewnością siebie! Teraz możesz napełnić dzbanki wielokrotnego użytku do piwa wszystkimi rodzajami piwa, o których rozmawialiśmy! Nie ma jednego „najlepszego piwa” – jest tylko to, na które masz ochotę w danej chwili.

Czy Twoje następne będzie aromatyczne IPA, kremowy Stout czy orzeźwiający Pilsner? Teraz zapewne potrafisz już odpowiedzieć, jaki jest Twój ulubiony styl piwa i dlaczego. Wybieraj świadomie!