Żywność uszczelniająca na gorąco: odkryj jej tajemnice
Jednym z sekretów konserwacji żywności jest termosealing, technika zapewniająca właściwą konserwację produktów łatwo psujących się przez dłuższy czas. Z tego powodu jest to metoda…
Bezpieczeństwo żywnościowe
System HACCP: co to jest i jak go wdrożyć w Twojej restauracji
Każdy gotowy produkt, który obsługujesz swoich klientów, przechodzi przez szereg etapów, od uprawy, zbioru i wysyłki do odbioru, przygotowania i serwisowania. Na każdym z tych…
Najczęstsze pytania dotyczące alergii pokarmowych
Alergie pokarmowe są bardziej powszechne niż nam się wydaje. Zazwyczaj wywołują one u niektórych osób reakcje niepożądane po zjedzeniu określonej żywności. Reakcje te mogą być…
Jaka jest różnica między zakażeniem a zatruciem pokarmowym
Są to pojęcia, które można łatwo pomylić, co sprawia, że zastanawiasz się, czy zatrucie pokarmowe jest takie samo jak infekcja pokarmowa w pewnym momencie w ciągu dnia. Podczas…
Wskazówki dotyczące zamrażania żywności z użyciem worków z zamrażarką
Chociaż torby mroźnicze pozwalają nam na przechowywanie większej liczby produktów spożywczych i utrzymanie ich w stanie nienaruszonym, aby móc je spożywać tak, jak nam się podoba…
Nowa normalność w branży hotelarskiej
Przemysł hotelarski i gastronomiczny jest jednym z sektorów najbardziej dotkniętych przez Covid-19 i po dekrecie o nowej normalności musiały one podjąć działania w celu…
Bezpieczeństwo żywności i bezpieczeństwo żywności: czy to jest to samo?
Pojęcia bezpieczeństwa żywności i bezpieczeństwa żywnościowego są dość podobne i często mylone. Podczas gdy te dwie definicje idą w parze, różnią się od siebie kilkoma ważnymi…
Łańcuchy żywnościowe i bezpieczeństwo żywnościowe: czym one są?
Jeśli chodzi o jedzenie, pierwszą rzeczą, o której myślisz, jest posiadanie pod ręką wysokiej jakości produktów, które są najświeższe na rynku, więc masz gwarancję najlepszego…
Odległość między stołami w restauracji
Pierwsze wrażenie jest takie, które się liczy, więc posiadanie dobrej dystrybucji w restauracji udaje się przyciągnąć uwagę jadłodajni. Dzięki rozmieszczeniu stołów będziesz mógł…
9 technik konserwowania żywności
Zachowanie świeżości żywności pomoże wydłużyć jej okres przydatności do spożycia, a Twoja kieszeń z pewnością to doceni. Jedną z głównych wad dla konsumentów jest wiedza na temat…